今日の献立は 家常豆腐 カボチャとえんどう豆の煮物 ほうれん草の中華風ごま和え 目玉焼きと厚揚げステーキ 酒・砂糖・醤油・創味シャンタン・オイスターソース・豆板醤を混ぜる 干し椎茸と乾燥キクラゲを戻し、厚揚げに熱湯をかけて油抜きして切る 玉ねぎ・…

今日の献立は 上海焼きそば ちくわサラダ ほうれん草と春雨のサラダ 水菜のキムチスープ 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン、おろし生姜を混ぜる 豚肉とチンゲン菜・ピーマン・ニラ・人参・タケノコを切る 油を熱したフライパンでみじん切りにした…

今日の献立は スキレットチーズビビンバ 大根もち 水菜のキムチスープ カニかまとワカメの酢の物 醤油・創味シャンタン・胡麻油・おろしにんにくを混ぜ、そこに切ったニラと生卵を入れてしばらくおく 酒・味醂・砂糖・醤油・創味シャンタン・コチュジャン、…

今日の献立は 唐揚げの南蛮漬け 水菜の生春巻 ピーマンとこんにゃくのピーナッツ味噌炒め 砂糖・酢・醤油・オイスターソース・レモン汁を混ぜる 玉ねぎ・人参・キュウリ・タケノコを切って、油をひいたフライパンで塩コショウ・にんにく・唐辛子と炒める 2に…

今日の献立は 鶏の唐揚げ 卵とチンゲン菜の炒め物 棒々鶏 中華風ガスパチョ 酒・砂糖・塩コショウ・醤油・鶏ガラ粉・五香粉・豆板醤、おろしにんにく・おろし生姜を混ぜる 鶏肉を切って1に漬けてもみこみ、しばらくおく 2に片栗粉と小麦粉をまぶして更にもみ…

今日の献立は 豚焼き肉 ちくわトッポギ キムチと卵の炒め物 もやしと海苔のタマゴスープ 豚肉をスキレットで焼いてレタスとかいわれを添えたもの 左上はちくわトッポギ 酒・味醂・砂糖・醤油・コチュジャン、おろしにんにく・おろし生姜を混ぜる 玉ねぎ・人…

今週は中華・アジアンの週です。 今日の献立は チャプチェ こんにゃくのステーキ もやしと海苔の溶き卵スープ 大根のキムチ 酒・味醂・砂糖・醤油・ダシダ・コチュジャン、おろしにんにく・おろし生姜を混ぜる 乾燥キクラゲと春雨を鍋で茹で戻して、ザルに上…

今日の料理は 皿うどん おからのがんもどきと目玉焼き 中華風味噌汁 大根の生春巻 干し椎茸と乾燥キクラゲを水で戻す 鶏ガラスープに酒・醤油を混ぜる 玉ねぎ・人参・ピーマン・白ネギ・白菜と豚肉を切り、カニかまを裂く 油をひいたフライパンで豚肉を炒め…

今日の料理は グリーンカレー もやしと厚揚げのエスニック風炒め 茄子とキノコの中華風マリネ タマゴとジャガイモの胡麻サラダ 昨日に引き続きグリーンカレーがメインです。 右上がもやしと厚揚げのエスニック風炒め 酒・砂糖・醤油・ナンプラー・レモン汁・…

今日の料理は ワンタンビーフン 中華風焼きサラダ 高菜の中華風お焼き ビーフンと干し椎茸、乾燥キクラゲを戻す 酒・醤油・オイスターソース・鶏ガラ粉を混ぜる 挽き肉にみじん切りにした白ネギ、おろし生姜・酒・醤油・片栗粉を混ぜて焼売の皮で包む 2のワ…

今日の料理は ナシゴレン 揚げ焼売 高菜とチーズのミニ春巻き あさりとキャベツの中華風スープ 酒・砂糖・オイスターソース・創味シャンタン・豆板醤・ナンプラーを混ぜる 鶏肉と玉ねぎ・人参・キャベツ・ピーマンを小さい角切りにする フライパンで目玉焼き…

今日の料理は 手作り焼売 高菜の春雨炒め あさりとキャベツの中華スープ 砂糖・酒・醤油・オイスターソース・鶏ガラ粉・胡麻油を混ぜる 玉ねぎ・白ネギ・タケノコ・椎茸・キクラゲをみじん切りにして、挽き肉・片栗粉・塩コショウ・白胡麻・1と混ぜ合わせて…

今日の料理は 豚キムチ 高菜ポテトサラダ 春雨ワカメスープ 市販のキムチの素と酒・創味シャンタン・オイスターソース・おろし生姜を混ぜておく 豚肉に酒と塩コショウで下味をつける 玉ねぎ・人参・白菜・白ネギ・ニラを切ってレンジでチンする フライパンに…

今日の料理は 塩焼きそば お揚げのピザ 春雨ワカメスープ もやしのナムル 酒・ポン酢・創味シャンタンを混ぜる 玉ねぎ・人参・ピーマン・タケノコ水煮・キャベツを切ってレンジでチンする フライパンに油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜、豚肉を炒…

今週は中華の週 今日の料理は 魯肉飯 切り干し大根の卵焼き 菜の花の中華風お浸し 鮭の和風シチュー 砂糖・醤油・酒・オイスターソースを混ぜる 鶏ガラスープで干し椎茸と干し海老を戻す 付け合わせの卵と切ったニラを茹でる 玉ねぎを切り、豚肉を角切りにし…

今日の料理は モツ鍋 中華風茶碗蒸し 中華風磯辺揚げ 画像は煮込む前のものです。 酒・味噌・豆板醤・オイスターソース・創味シャンタン・おろしにんにく・おろし生姜を混ぜる 玉ねぎ・人参・白ネギ・キャベツ・ニラを切る 鍋にバター、もやしと2の野菜、茹…

今日の料理は カレー焼きそば ちくわのタルタルソース焼き 野菜炒めスープ バナナ カレー粉・酒・中濃ソース・オイスターソース・創味シャンタンを混ぜておく 玉ねぎ・人参・ピーマン・キャベツ・ジャガイモを切り、レンジでチンする 豚肉を角切りにして、フ…

今日の料理は 鶏とこんにゃくのチリソース炒め 野菜炒めスープ 切り干し大根のナムル 酒・砂糖・酢・醤油・ケチャップ・豆板醤・オイスターソース・創味シャンタンを混ぜておく こんにゃくを切って下茹でする 鶏肉を切って酒と塩コショウで下味をつけ、片栗…

今日の料理は シン・ガパオライス 生春巻き こんにゃくと大根の中華風煮物 シンガポールチキンライスとガパオライスを複合した料理なのでシン・ガパオライス 酒・醤油・オイスターソース・ナンプラー・創味シャンタンを混ぜておく 米を研いで水に浸し、酒・…

今日の料理は 牛マヨ炒め カマスゴとインゲンの卵とじ 春雨スープ 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・おろし生姜を混ぜておく 乾燥キクラゲをお湯で戻し、人参を切り、茄子と玉ねぎを切って水にさらす にんにくはみじん切りにしておく 牛肉に酒と…

今日の料理は 焼きビーフン 春雨スープ 小女子(カマスゴ)の酢の物 ビーフンを熱湯で戻し、ザルに上げて水気を切る 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・ナンプラー・おろし生姜を混ぜる 乾燥キクラゲを戻し、キャベツ・玉ねぎ・人参・キュウリを切…

今週は中華週です。 今日の料理は 油淋鶏 人参と大根の中華風すり流し 目玉焼きと厚揚げのステーキ 砂糖・醤油・酢・ラー油を混ぜ合わせる 白ネギの皮を切って白髪ネギを作り、余ったネギと玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする フライパンに胡麻油を入…

今日の料理は 味噌鍋 大根サラダ 餃子 白菜・玉ねぎ・大根・水菜・人参・エノキ・もやしを適当な大きさに切る とり野菜味噌と創味シャンタンを水の入った土鍋に入れて溶かし、1の野菜を火の通りにくい順に入れていく 餃子のタネをもとにした肉団子を鍋に入れ…

今日の料理は 手作り春巻き 冬瓜の煮物 チンゲン菜の炒めもの 干し椎茸と乾燥キクラゲ、春雨は戻しておく 白ネギ・タケノコ・人参・ピーマン・もやしとにんにく、1をみじん切りにする フライパンで挽き肉と干し海老を炒め、2の具材を入れ塩コショウで味を調…

今日の料理は 青椒肉絲 冬瓜の中華風スープ 餃子 エノキの石突きを切り、ピーマン・タケノコを切って、白ネギとにんにくをみじん切りにする 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・片栗粉を合わせておく 豚肉を切り、塩コショウと酒で下味をつけて片…

今日の料理は ピリ辛トマトジャージャー麺 冬瓜の中華風スープ ナムルと厚揚げのステーキ タケノコ・白ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにする 酒・砂糖・豆板醤・かけてみそ・創味シャンタンを混ぜ合わせる フライパンに油をひいて、鶏挽き肉を炒め、1の野…

今日の料理は 回鍋肉 マグロの中華風タルタルサラダ 餃子 かけてみそ・酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・おろし生姜・片栗粉を合わせておく キャベツ・白ネギ・ピーマンを切ってレンジでチンしてしんなりさせる 豚肉に塩コショウと酒で下味をつ…

今日の料理は 手作り棒餃子 中華風クリーム煮 納豆チャーハン 中華風大根サラダ 白菜・玉ねぎ・白ネギ・ニラ・もやし・戻したキクラゲ・にんにく・生姜をみじん切りにする 1をボウルに入れ、挽き肉と酒・醤油・塩コショウ・オイスターソース・創味シャンタン…

今週は中華の週 今日の料理は レバニラ炒め 中華風クリーム煮 チーズと納豆の揚げ包み レバニラ炒め レバーを切って血だまりや汚れを水で洗い塩と酒につけて臭みをとる 酒・味醂・生姜・醤油・オイスターソース・創味シャンタンを混ぜて調味料を作る 玉ねぎ…

今日の料理は唐揚げの南蛮漬け 昨日作った唐揚げをピーマン・人参・玉ねぎと炒めて 酢・砂糖・醤油・オイスターソース・鶏ガラスープで作った調味液に漬け込んだものです。 左上は餃子 市販の餃子を焼き、下にキュウリを敷いたもの 右下は厚揚げと卵の中華煮…