12/18(火)は手作り棒餃子

今日の料理は

• 手作り棒餃子

• 中華風クリーム煮

• 納豆チャーハン

• 中華風大根サラダ

1. 白菜・玉ねぎ・白ネギ・ニラ・もやし・戻したキクラゲ・にんにく・生姜をみじん切りにする
2. 1をボウルに入れ、挽き肉と酒・醤油・塩コショウ・オイスターソース・創味シャンタン・胡麻油と粘り気が出るまで混ぜる
3. 餃子の皮にタネを乗せ包んでゆく
4. 
5. フライパンに油をひいて熱し、餃子を皮の方から焼き、反対側も軽く焼いて皿に盛りつけ完成。

右下の中華風クリーム煮は昨日のもの

左下は納豆チャーハン

1. 納豆に付属のタレとネギのみじん切り・塩昆布・胡麻を混ぜる
2. ご飯に醤油・創味シャンタンを混ぜ、醤油ご飯にしておく
3. 溶き卵に1の納豆を混ぜ、油をひいたフライパンで焼き、固まりきる前に出す
4. 卵を出したフライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくと干し海老を熱し、2の醤油ご飯を入れる
5. 4に3の納豆卵を戻し、塩コショウで味を調える
6. 器に盛りつけネギを散らし完成。

左上は中華風大根サラダ

1. 大根・キュウリ・人参を刻み、レンジでチンする
2. ポン酢とラー油、砂糖を混ぜる
3. 皿に盛りつけ、割いたカニカマを添えて2のポン酢をかけて完成。

作って食べ切れなかった餃子は冷凍、冷蔵して今週の副菜など別の時間に食べます。