今日の献立は 坦々うどん 蒸し鶏と叩きキュウリの梅肉和え えんどう豆ときのこの卵とじ りんごの赤ワインコンポート

今日の献立は ひよこ豆のカレーライス 中東の卵料理シャクシューカ イスラエルサラダ ひよこ豆の揚げ物ファラフェル りんご カレーライスは昨日作ったもの 下は中東で多く見られる卵料理 シャクシューカ 玉ねぎ・ピーマン・にんにくをみじん切りにする 1をス…

今日の献立は スキレットチーズビビンバ 大根もち 水菜のキムチスープ カニかまとワカメの酢の物 醤油・創味シャンタン・胡麻油・おろしにんにくを混ぜ、そこに切ったニラと生卵を入れてしばらくおく 酒・味醂・砂糖・醤油・創味シャンタン・コチュジャン、…

今日の献立は ギリシャ料理のムサカ 巣ごもり卵 大根サラダ バタースープ フライパンでバターを溶かし、小麦粉を炒めて牛乳でのばしてホワイトソースを作る 玉ねぎ・人参・にんにく・生姜・セロリをみじん切りにしてフライパンで塩コショウと炒める 2のフラ…

今日の献立は 麻婆うどん 春キャベツの中華風白和え キュウリとツナの酢の物 焼きネギと目玉焼き 干し椎茸と乾燥キクラゲを戻す 酒・醤油・鶏ガラ粉・かけてみそ・オイスターソース・豆板醤を混ぜる にんにくと白ネギと生姜をみじん切りにして、玉ねぎ・人参…

今日の料理は ワンタンビーフン 中華風焼きサラダ 高菜の中華風お焼き ビーフンと干し椎茸、乾燥キクラゲを戻す 酒・醤油・オイスターソース・鶏ガラ粉を混ぜる 挽き肉にみじん切りにした白ネギ、おろし生姜・酒・醤油・片栗粉を混ぜて焼売の皮で包む 2のワ…

今日の料理は 手作り焼売 高菜の春雨炒め あさりとキャベツの中華スープ 砂糖・酒・醤油・オイスターソース・鶏ガラ粉・胡麻油を混ぜる 玉ねぎ・白ネギ・タケノコ・椎茸・キクラゲをみじん切りにして、挽き肉・片栗粉・塩コショウ・白胡麻・1と混ぜ合わせて…

今日の料理は ロール白菜 トマトとアボカドのマリネ ホウレン草とジャガイモのオムレツ 鍋にバターを溶かして小麦粉を炒め、豆乳でのばしてホワイトソースを作る 白菜を外側から剥いて、茹でて柔らかくする(この時、ホウレン草とジャガイモも茹でる) 玉ねぎ…

今日の料理は 煮込みハンバーグ キャロットラペ ホウレン草のバターソテータルタルソース添え 酒・ケチャップ・中濃ソース・かけてみそ・マギーブイヨンを混ぜる 干し椎茸を戻し、ジャガイモをレンジでチンして、玉ねぎを切る 玉ねぎをみじん切りにしてレン…

今日の料理は 蓮根のはさみ焼きと卵焼き 真鯛の潮汁 大根サラダ 玉ねぎをみじん切りにし、鶏挽き肉と塩コショウ・醤油・鶏ガラスープ・おろし生姜と粘り気が出るまで混ぜる 蓮根を切り、丸めたアルミホイルで皮を削ぐ 1の挽き肉を蓮根にはさみ、小麦粉をまぶ…

今日の料理は 鶏肉団子のカレーライス 自己流ガスパチョ 里芋と茄子のチーズ焼き 鶏挽き肉にみじん切りにしてチンした玉ねぎ、塩コショウ・酒・コンソメ・小麦粉を混ぜて肉団子を作る 1の肉団子を油をひいたフライパンで焼き固め、おいておく 玉ねぎ・人参・…

今日の料理は ミートソーススパゲティ 茄子とトマトのチーズ焼き カイワレのサラダ 鍋にスパゲティと卵を入れて茹でる 昨日ラザニアで作り、冷蔵庫に入れておいたミートソースを温める 皿にスパゲティをよそおい、ミートソースをかけて粉チーズをふるったら…

今日も昨日とは違ったクリスマスメニュー 春巻の皮のラザニア 唐揚げとフライドポテト マカロニサラダ バナナとチーズケーキ バターと小麦粉、牛乳でホワイトソースを作り、潰した茹で卵と混ぜる 玉ねぎ・人参・ピーマン・にんにく・セロリ・生姜をみじん切…

今日の料理は 手作り春巻き 冬瓜の煮物 チンゲン菜の炒めもの 干し椎茸と乾燥キクラゲ、春雨は戻しておく 白ネギ・タケノコ・人参・ピーマン・もやしとにんにく、1をみじん切りにする フライパンで挽き肉と干し海老を炒め、2の具材を入れ塩コショウで味を調…

今日の料理は ピリ辛トマトジャージャー麺 冬瓜の中華風スープ ナムルと厚揚げのステーキ タケノコ・白ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにする 酒・砂糖・豆板醤・かけてみそ・創味シャンタンを混ぜ合わせる フライパンに油をひいて、鶏挽き肉を炒め、1の野…

今日の料理は 手作り棒餃子 中華風クリーム煮 納豆チャーハン 中華風大根サラダ 白菜・玉ねぎ・白ネギ・ニラ・もやし・戻したキクラゲ・にんにく・生姜をみじん切りにする 1をボウルに入れ、挽き肉と酒・醤油・塩コショウ・オイスターソース・創味シャンタン…