3/7(木)はムサカ

今日の献立は

• ギリシャ料理のムサカ

• 巣ごもり卵

• 大根サラダ

• バタースープ

1. フライパンでバターを溶かし、小麦粉を炒めて牛乳でのばしてホワイトソースを作る
2. 玉ねぎ・人参・にんにく・生姜・セロリをみじん切りにしてフライパンで塩コショウと炒める
3. 2のフライパンにトマト缶と酒・コンソメ、オレガノ・ナツメグ・ローレルを入れて煮込み、ミートソースを作る
4. 茄子とジャガイモ、玉ねぎを切って水にさらし、バターをひいたフライパンで炒める
5. スキレットに4→3→ピザ用チーズ→1→粉チーズの順で入れて200℃に余熱したオーブンで20分焼き、スキレットを冷まして完成。

左上は巣ごもり卵

1. キャベツと玉ねぎを切って器に入れて、塩コショウをふり卵を落とす
2. 200℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成。

中央は大根サラダ

1. 酢・レモン汁・蜂蜜・粒マスタード・塩コショウを混ぜてドレッシングを作る
2. レタスをちぎり、大根・人参・キュウリを切って器に盛りつける
3. 1のドレッシングをかけて完成。

そして昨日作ったバタースープです。