3/6(水)はポークステーキ

今日の献立は

• ポークステーキ

• バタースープ

• サーモンポテトサラダ

• 目玉焼き

1. フライパンに酒・味醂・ケチャップ・ウスターソースを熱して混ぜ、ソースを作る
2. 豚肉に塩コショウをふって、両面を叩き常温でおく
3. 付け合わせのジャガイモ・人参・しめじを切る
4. スキレットに油をひいて、煙が出るくらい熱したら2の豚肉と3の野菜を入れる
5. 豚肉をひっくり返したら、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする
6. スキレットをコンロから移動して1のソースをかけて完成。

右下はバタースープ

1. 干し椎茸をコンソメスープで戻す
2. 玉ねぎ・人参・ジャガイモ・キャベツ・しめじを切る
3. 鍋にバターを溶かして2の野菜を塩コショウで炒め、1の椎茸とコンソメスープを入れる
4. アクを取りつつ煮込み、食べる直前にバターを溶かして完成。

中央はサーモンポテトサラダ

1. ジャガイモを茹でて柔らかくして皮を剥き潰す
2. みじん切りにした玉ねぎとキュウリ、鮭フレークを1とマヨネーズとマスタードと混ぜ合わせる
3. 器にレタスを敷いて、よそおい完成。

左上はフライパンで蒸し焼きにして貝割れを添えた目玉焼きです。