今日の献立は トマトシチュー ハッセルバックポテト コールスロー 干し椎茸を水で戻す 玉ねぎ・人参・インゲン・しめじを切って、にんにく・セロリをみじん切りにする 鍋にバターをひいてにんにく・セロリと切ったソーセージを炒める 香りが出てきたら2の野…

今日の料理は 鶏レバーとこんにゃくの山椒味噌炒め 菜の花の卵とじ 鮭の和風シチュー もずくのおろし和え 砂糖・味噌・酒・味醂・山椒を混ぜる 鶏レバーは切って血合いや汚れを流水で落とし、牛乳に漬けて臭みをとる 鶏レバーに酒・塩コショウ・片栗粉で下味…

今日の料理は ジャーマンポテト トマトサラダ ホウレン草の巣ごもり卵 酒・コンソメ・粒マスタードを混ぜる ジャガイモと玉ねぎをレンジでチンして、皮を剥いて切る ソーセージを切り、にんにくをみじん切りにして、バターをひいたフライパンで炒める 3に2を…

今日の料理は カルボナーラうどん トマトと卵のスープ 蒸し鶏のサラダ バナナ 卵・マヨネーズ・粉チーズ・醤油・鶏ガラ粉を混ぜ合わせる にんにくと玉ねぎはみじん切り、ベーコンを切ってフライパンで少しのバターと炒める 2を1と混ぜ合わせる うどんを鍋で…

今日の料理は モツ鍋 中華風茶碗蒸し 中華風磯辺揚げ 画像は煮込む前のものです。 酒・味噌・豆板醤・オイスターソース・創味シャンタン・おろしにんにく・おろし生姜を混ぜる 玉ねぎ・人参・白ネギ・キャベツ・ニラを切る 鍋にバター、もやしと2の野菜、茹…

今日の料理は ホルモン焼きうどん おからの白和え トマトサラダ 白モツを茹でて臭みをとる 酒・焼肉のタレ・豆板醤・味噌・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜる 玉ねぎ・人参・ピーマン・キャベツを切ってレンジでチンする フライパンで1のモツを炒め、ある…

今日の料理は 味噌鍋 大根サラダ 餃子 白菜・玉ねぎ・大根・水菜・人参・エノキ・もやしを適当な大きさに切る とり野菜味噌と創味シャンタンを水の入った土鍋に入れて溶かし、1の野菜を火の通りにくい順に入れていく 餃子のタネをもとにした肉団子を鍋に入れ…

今週は中華の週 今日の料理は レバニラ炒め 中華風クリーム煮 チーズと納豆の揚げ包み レバニラ炒め レバーを切って血だまりや汚れを水で洗い塩と酒につけて臭みをとる 酒・味醂・生姜・醤油・オイスターソース・創味シャンタンを混ぜて調味料を作る 玉ねぎ…