1/16(水)は牛マヨ炒め

今日の料理は

• 牛マヨ炒め

• カマスゴとインゲンの卵とじ

• 春雨スープ

1. 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・おろし生姜を混ぜておく
2. 乾燥キクラゲをお湯で戻し、人参を切り、茄子と玉ねぎを切って水にさらす　にんにくはみじん切りにしておく
3. 牛肉に酒と塩コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶす
4. フライパンを熱しマヨネーズを入れて、にんにくと3の牛肉を炒める
5. 水を切った茄子と玉ねぎ、人参をフライパンに入れて炒め、火が通ったらキクラゲともやしを追加する
6. 塩コショウをふって野菜が炒まったら、1の調味料と少しのマヨネーズを入れてよく混ぜる
7. 皿に盛りつけ一味をふって完成。

左上はカマスゴとインゲンの卵とじ

1. 水、酒・醤油・鶏ガラ粉を混ぜる
2. 白ネギとインゲンを切る
3. カマスゴと2をフライパンで炒め、1を入れて炒め煮する
4. 3に溶き卵を入れて軽く混ぜ、蓋をして少し蒸らす
5. 器に盛りつけ、ネギを散らして完成。

右下は昨日作った春雨スープです。