2/12(火)は塩焼きそば

今日の料理は

• 塩焼きそば

• お揚げのピザ

• 春雨ワカメスープ

• もやしのナムル

1. 酒・ポン酢・創味シャンタンを混ぜる
2. 玉ねぎ・人参・ピーマン・タケノコ水煮・キャベツを切ってレンジでチンする
3. フライパンに油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜、豚肉を炒めて一旦出す
4. もやしと2の野菜を炒めてしんなりしてきたら、3とほぐした焼きそばを入れる
5. 塩コショウをふり、麺と具材をよく混ぜ合わせて1を入れる
6. ある程度混ぜ合わせたらレモン汁をかけて完成。

右上はお揚げのピザ

1. 焼肉のタレとケチャップを混ぜる
2. お揚げを茹でて油抜きをする
3. ピーマンを切り玉ねぎをみじん切りにする
4. お揚げの上に1→ピザ用チーズ→3→胡麻油の順で乗せて魚焼きグリルで焼いて完成。

右下は春雨ワカメスープ

1. 干し椎茸とキクラゲを鶏ガラスープで戻しておく
2. 人参・白ネギを切り、もやしと戻した椎茸・キクラゲとともに胡麻油を入れた鍋で炒める
3. 鍋に1の鶏ガラスープ・醤油・オイスターソースを入れて、乾燥ワカメと春雨を入れる
4. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、溶き卵を回し入れる
5. 塩コショウで味を調え完成。

中央はもやしのナムル

1. 醤油・胡麻油・コチュジャン・すりおろしたにんにくを混ぜる
2. 人参とキュウリを切り、干し海老を空煎りする
3. 鍋で乾燥キクラゲ・人参・もやしを茹で、キュウリとともにザルに上げて水気を切る
4. 水気を切った3に干し海老と1を混ぜて、黒胡麻をふって完成。