12/21(金)は青椒肉絲

今日の料理は

• 青椒肉絲

• 冬瓜の中華風スープ

• 餃子

1. エノキの石突きを切り、ピーマン・タケノコを切って、白ネギとにんにくをみじん切りにする
2. 酒・醤油・オイスターソース・創味シャンタン・片栗粉を合わせておく
3. 豚肉を切り、塩コショウと酒で下味をつけて片栗粉を揉みこむ
4. 白ネギとにんにくを油をひいたフライパンで熱し、3の豚肉を炒める
5. 豚肉が白くなってきたら、ピーマンとタケノコ、エノキを入れて更に炒める
6. 2の合わせ調味料をフライパンに入れて、よく炒めたら皿に盛りつけ完成。

右下は昨日の冬瓜スープ

左上は先日作った餃子を冷凍したものを焼いて、大根おろしを添えたもの