1/4(金)はピリ辛ブリ大根

今日の料理は

• ピリ辛ブリ大根

• ゴボタマサラダ

• 鰤の粕汁

1. 鰤に塩をふって湯引きする
2. 大根を切って皮を剥き下茹でする
3. 白ネギを切り、鍋で鰤と炒める
4. 大根を追加して炒め、酒・味醂・砂糖・醤油・豆板醤・おろし生姜を入れて煮込む
5. 大根に火が通ったら完成。

左上はゴボタマサラダ

1. ゴボウの皮を削いでささがきにする
2. 人参・インゲンを切り、玉ねぎをみじん切りにする
3. 野菜と乾燥ひじき、卵を茹でる
4. 野菜の水を切り、茹で卵を潰す
5. 水を切った4にマヨネーズと塩コショウ、胡麻油を混ぜて、器に盛り黒胡麻をかけて完成。

鰤の粕汁は昨日作ったもの