今週は和食の週です。 今日の料理は 本マグロの中落ち丼 マグロの骨の味噌汁 うるいの酢味噌和え 卵焼き マグロの中落ちとは、マグロの背骨のそばにある肉で安価ながらトロ並に美味しい部位です。 あらのようなものなのであまり流通はしていません。 今回は…

今日の料理は節分なので 手作り恵方巻き 鰯のアクアパッツァ エッグサラダ みかんの缶詰 カリフォルニアロールを意識して作ってましたが、結果的に海苔巻きに そして見切れてしまいました… ご飯に砂糖・塩・酢を混ぜて酢飯を作る アボカド・玉ねぎ・キュウリ…